Smullen
Het staat vast. Voor alleenstaanden of koppels is er geen excuus meer om bucht te eten. Volgens wat ik kan begrijpen zijn taoïsten eenvoudig maar heel levendig, en zo ook dus hun keukengeheimen.
Neem gewoon iedere dag een drietal groenten, een visje of een veggie burger en snijdt die in kleine blokjes. Verhit wat olie in een wok en schep de blokjes snel om tot ze gaar zijn.
In 10 minuten is alles gefixt. 5 minuten snijden en 5 minuten wokken. Neem graag wat meer tijd om te eten!
Je kan iedere dag variëren met andere groenten en burgers. Iedere dag nieuwe combinaties van smaken. Als je wat zwaar bent dan laat je de koolhydraten gewoon en maak je gewoonweg geen rijst hierbij. Je kan zelfs experimenteren met het gebruik van fruit in de wok.
Makkelijk om klaar te maken, snel gefixt en iedere dag wat anders. Wat moet je nog meer hebben?
Hoe eet men in China? En wat is gezond? ER zijn 2 dingen: het is wat je eet en het is ook hoe je eet. In China eet men aan ronde tafels met een draaiend plateau in het midden. Daarop staan verschillende schotels met veel groenten, vlees, vis of vegetarisch. Je kan in China goed vegetarisch eten. De ronde tafel maakt samenhorigheid. Er wordt gegeten met een vriendelijk maar rustig contact met andere mensen. Ik heb gemerkt dat in China je een grote diversiteit eet aan schotels. Niet 1 gerecht, maar kleinere porties van veel verschillende gerechten. Alles is ook vers gewokt, geen diepvries. Het viel me ook op dat zij meer verschillende smaken op de tafel zetten: zuur, zoet, zout , pikant etc... Je ziet hieronder een gelakte vis in zoetzure saus. Verder viel het me ook heel erg op dat je veel minder koolhydraten eet en ook veel minder suikers. Er is na een warme maaltijd geen dessert en eigenlijk is dat veel beter voor de vertering. Als je ergens al eens een snoepje krijgt dan is dit veel minder zoet dan wat wij gewoon zijn. Ook dat is eigenlijk lekkerder dan iets waar de suiker afdruipt. Ik ben op 16 dagen in China meer dan 3,5 kilo afgevallen en nochtans heb ik 3 x warm gegeten per dag (dus ook met het ontbijt), en ik heb niet zo heel veel bewogen. Helaas zit je gewicht ook ergens tussen je oren. De cultuur in China is met alles minder zwaar en blijvend dan bij ons maar eerder 'lichter' en vluchtiger dan bij ons. Zij houden minder vast aan het denken en aan het blijvende. Ik heb in ieder geval enorm genoten en gesmuld!